Самодельные леденцы —вкус детства

Вспомните вкус детства. Думаю,все любили эти леденцы. А какое увлекательное занятие было их делать самим.

Способ приготовления смотрите далее. Приятных Вам воспоминаний.

Ингредиенты минимальные:4 ст. ложки сахара,1,5 ст. ложки любого фруктового или ягодного сока без мякоти (можно свежевыжатый) или,если сока нет,1 ст. ложка воды и 1 ч. ложка лимонного сока,сахарная посыпка для кулинарных изделий (по желанию). Все!

Время приготовления:20 -25 минут.

Степень сложности:минимальная.

Сахарный песок помещаем в ковшик или маленькую сковороду с антипригарным покрытием,выливаем в сахар сок.

Ставим на газ и,постоянно помешивая,даем массе закипеть,уменьшаем огонь до умеренного и продолжаем помешивать.

Как только сахарная масса приобретет карамельный цвет с красноватым оттенком,можно заливать массу в форму. Степень изменения цвета очень важна,если цвет будет соломенный,то масса может прилипнуть к форме,если красно-коричневый – будет горчить,нам важен именно красновато-карамельный,он еще чуть потемнеет при разливе.

Форма у нас предварительно смазана тонким слоем масла и собрана. Заливаем в дырочки леденцовую массу,вставляем палочки. В качестве палочек можно использовать зубочистки со срезанными острыми концами или еще можно расщепить бамбуковую китайскую палочку (они хорошо расщепляются с гладким срезом без заусенцев).