С этой меткой в архиве 20 материалов – от хроник и документов до воспоминаний очевидцев эпохи.
Советская кухня складывалась из смешения региональных традиций, массовых переселений, новых столовых и промышленного производства продуктов. Как после революции в городском рационе соседствовали пельмени, сало, суп-лапша и блюда разных народов страны.
Китобойные флотилии долго воспринимались в СССР как символ морского труда, дальних походов и освоения Антарктики. Начало промысла, суда, быт экипажей, общественная слава китобоев и противоречивые последствия массовой добычи китов.
Фронтовая кухня зависела от снабжения, времени года и возможности приготовить горячую пищу рядом с боевыми позициями. Семейные воспоминания и рецепты кулеша, каши, супов и других простых блюд военных лет.
Некоторые советские продукты исчезли, изменили рецептуру или сохранились только под знакомым названием. Мороженое, консервы, напитки и другие товары – со сравнением стандартов производства и ассортимента разных предприятий.
Советский универсам на снимках и личное воспоминание автора о торговле и товарном дефиците. Свидетельство конкретного места и времени, а не доказательство единого состояния магазинов по всей стране.
Армейское питание зависело от части, места службы и периода, но многие вспоминают общие столы, бачки с едой, хлеб, рыбу и сладкий чай. Бытовые детали и типичный распорядок столовой глазами бывших военнослужащих.
Промысел чёрной икры во второй половине XX века на архивных фотографиях. В кадре – осетровые, рыбаки, обработка улова и производственные операции, связанные с добычей ценного продукта.
Алкоголь – не только бытовая проблема, но и возможный инструмент давления, компрометации и вербовки. Истории из практики спецслужб и борьбы с пьянством поданы публицистически, поэтому отдельные утверждения требуют проверки.
Шоколад «Алёнка» появился в 1960-х годах как доступная молочная плитка с узнаваемой упаковкой. Поиск рецептуры, конкурс на оформление, фотография девочки на обёртке и распространение марки.
Мясные консервы появились в России задолго до ленд-лиза и использовались армией ещё до революции. Путь тушёнки от первых консервных заводов и военных рационов до советских стандартов, производства и привычного места в домашнем запасе.
«Поехали!»
– Юрий Гагарин · 12 апреля 1961Какие блюда чаще всего появлялись на советском новогоднем столе: салаты, закуски, горячее, сладости и напитки. Знакомое праздничное меню и объяснение, почему многие рецепты сохраняются до сих пор.
Конкретные цены на продукты, транспорт, одежду и бытовые товары помогают представить покупательную силу советского рубля. Сравнивать их стоит вместе с зарплатами, регионом и годом, а не напрямую с современными суммами.
«Буратино», «Дюшес», «Тархун», «Байкал» и другие напитки запомнились вкусом, стеклянными бутылками и автоматами с газированной водой. Десять популярных наименований, особенности их рецептур и продажи.
Колбаса в советской повседневности была одновременно обычным продуктом, дефицитным товаром и заметным культурным символом. История рецептур, производства, цен и ассортимента – включая знаменитую «Докторскую».
История советского пива включает дореволюционные рецептуры, частные предприятия периода НЭПа, государственные стандарты и меняющийся ассортимент. Происхождение известных сортов, особенности производства и оформление бутылок и этикеток.
Фотографии небольшого буфета на станции метро возвращают к формату городской торговли, знакомому многим пассажирам советских лет. Прилавок, посуда, оформление и организация обслуживания в ограниченном пространстве.
Напитки конца 1980-х и начала 1990-х запомнились яркими этикетками, необычными названиями и вкусами, которых сегодня уже не встретить. Знакомые бутылки и упаковки – без попытки идеализировать время.
«Книга о вкусной и здоровой пище» была одним из самых узнаваемых кулинарных изданий СССР. Оформление, фотографии блюд, рецепты и представления о домашнем питании, менявшиеся от издания к изданию.
Первый ресторан McDonald’s в СССР открылся на Пушкинской площади в Москве 30 января 1990 года. Архивные фотографии сохранили огромную очередь, работу нового заведения и атмосферу события, ставшего городской сенсацией.
Размер метки показывает, сколько материалов ей отмечено – выбирайте тему и читайте всё, что с ней связано
